Cuvée Weiss "Gloria Dei"
Il vino bianco Gloria Dei è una cuvée a base di Pinot Bianco, Sauvignon blanc e Riesling. Questi 3 vitigni sono stati utilizzati in Alto Adige per coltivato da più di 100 anni. In posizioni adeguate, producono in particolare vini bianchi fruttati e leggermente aromatici che, dopo alcuni anni di maturazione, producono Sviluppa la tua nota minerale personale.
Per questa cuvée, ogni tipo è vendemmiato singolarmente e nel momento ideale. Il mosto d'uva viene pressato e sedimentato. La fermentazione alcolica viene quindi avviata in serbatoi di acciaio. Inoltre, una piccola percentuale viene invecchiata in botti di legno usate. Su Segue un affinamento in acciaio inossidabile/legno su lieviti fini per 7 mesi.
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