2022

Kalch IGT

Bergmannhof produttore

vino rosso Persistente, Strutturato

PAESE/REGIONE

Italia,Alto Adige

Finestra di consumo ottimale:

da 5 a 15 anni

classificazione:

Alto Adige DOC, Mitterberg IGT

gradazione alcolica:

14%

temperatura di consumo:

18°C

Rosso rubino intenso e profondo

Frutti di bosco scuri, note erbacee e accenti minerali

Strutturato e preciso, con frutto maturo, tannini fini e finale lungo

Ideale con carni brasate, manzo, agnello, selvaggina e formaggi stagionati

Allergeni

contiene solfiti

Chiusura

Sughero

sistema di allevamento

Guyot

subregione

Überetsch altoatesino

ACIDITÀ g/l

4,0

ZUCCHERO RESIDUO g/l

1,4

Vitigno

60 % Cabernet Franc, 40 % Merlot

Il Kalch IGT 2022 della tenuta Bergmannhof a San Paolo presso Appiano è un vino rosso di forte personalità che riflette chiaramente il terroir e l’approccio artigianale della cantina. La cuvée è composta da 60% Cabernet Franc e 40% Merlot, coltivati su suoli di ghiaia calcarea argillosa con parti molto sassose. Le viti, allevate a Guyot, hanno un’età compresa tra 20 e 35 anni e una resa volutamente contenuta. La vendemmia manuale avviene a metà ottobre. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea sulle bucce con circa il 30% di raspi in tonneau aperti per tre settimane. Segue la fermentazione malolattica e un affinamento di 20 mesi sui lieviti fini in tonneau di rovere. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione e affina ulteriormente in bottiglia per almeno 15 mesi, sviluppando profondità e complessità. Nel calice si presenta di un rosso rubino intenso. Al naso emergono note di frutti di bosco scuri, erbe aromatiche e sfumature minerali. Al palato il vino è strutturato, preciso e complesso, con frutto maturo, tannini fini e un finale lungo e dinamico.