Il Pinot Nero “vom Roten Kalk” 2023 della Cantina
Abraham è un Pinot Nero dell’Alto Adige che punta senza compromessi su origine, tensione e struttura. Abraham è tra quei produttori che non definiscono il Pinot Nero attraverso dolcezza di frutto o note marcate di legno, ma attraverso precisione, trama e una linea chiara, fortemente legata al terroir. Il nome
“Roter Kalk” non è solo un riferimento alla provenienza, ma anche un’indicazione stilistica: il vino risulta minerale, focalizzato e dotato di una tensione interna evidente, che lo distingue nettamente da interpretazioni più morbide e fruttate del Pinot Nero.
L’annata 2023 dona a questo vino un frutto molto nitido e succoso, senza però smussarne la struttura. Il Blauburgunder rimane snello e lineare, ma allo stesso tempo mostra sostanza e profondità. Proprio l’equilibrio tra freschezza e maturità dà vita a un Pinot Nero già godibile in gioventù, ma con sufficiente presa e lunghezza per acquisire complessità anche nei prossimi anni.
Nel calice si presenta con un rubino luminoso dal centro trasparente. Al naso è preciso e “fresco”, con aromi di
ciliegia rossa, lampone e mirtillo rosso, accompagnati da sfumature floreali fini, un accenno di speziatura erbacea e una nota leggermente terrosa che richiama pietra, sottobosco e mineralità calcarea. Al palato è
secco, teso e molto pulito, con tannini a grana fine e un’acidità viva che conferisce slancio ed eleganza. Il frutto rimane nitido e mai surmaturo, mentre la struttura è costruita più sulla tensione che sul volume. Il finale è lungo, preciso e leggermente salino-minerale, con un ritorno speziato sottile.
