2024

Soave Classico "Calvarino"

Pieropan produttore

vino bianco

PAESE/REGIONE

Italia,Veneto

Finestra di consumo ottimale:

Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni

classificazione:

Soave Classico DOC

gradazione alcolica:

12,5%

temperatura di consumo:

10-12°C

vitigno:

Garganega, Trebbiano

Giallo paglierino tenue

Agrumi vivaci, fiori bianchi, mandorla, note minerali delicate

Acidità equilibrata, sfumature fruttate fini, rinfrescante, finale persistente

Piatti di pollame con salse leggere, piatti di pesce e frutti di mare

Allergeni

contiene solfiti

BIO

sì

Chiusura

Sughero

sistema di allevamento

Guyot

Imbottigliatore

Cantina Pieropan, Via Giacomo Matteotti, 37038 Soave (VR), IT

Numero di controllo biologico

IT-BIO-005

Il Soave Classico “Calvarino” 2024 di Pieropan è un vino bianco iconico proveniente dal cuore della zona Classica del Soave, in Veneto, ed è considerato uno dei primi vini di singolo vigneto in Italia. Il vino nasce dallo storico vigneto di famiglia Calvarino, acquisito già nel 1901. Il nome “Calvarino” significa “piccolo calvario” e richiama la difficoltà di lavorare i suoli vulcanici basaltici e l’accesso impegnativo al vigneto. Le varietà Garganega e Trebbiano di Soave definiscono il carattere del vino, conferendo freschezza, mineralità e longevità.

Le uve provengono da viti di 30–60 anni coltivate su terreni vulcanici a un’altitudine di 200–300 metri. La vendemmia è manuale e spesso effettuata in più passaggi per selezionare solo le uve perfettamente mature. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche di cemento. L’affinamento avviene per 12–15 mesi sui lieviti fini con bâtonnage, aumentando struttura e complessità. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso emergono note floreali, frutta gialla, agrumi ed erbe aromatiche. Al palato è fresco, elegante e minerale, con struttura precisa, acidità fine e finale lungo.