Il Valpolicella Superiore DOC Ruberpan BIO 2021 di Pieropan è un ottimo vino biologico delle colline del Monte Garzon a Cellore d'Illasi. Prodotto con il 60% di Corvina Veronese, il 30% di Corvinone e il 5% di Rondinella ciascuno e Croatina Veronese, questo vino è caratterizzato dal suo colore rosso rubino brillante e dal suo profumo intenso di ciliegie e fragole, completato da sfumature di cacao e spezie. Al palato è fresco, fruttato e speziato, con una struttura tannica fine.
Questo vino è speciale grazie alla sua produzione biologica e all'attenta lavorazione manuale in vigna. Le viti crescono ad un'altitudine compresa tra 350 e 500 metri sul livello del mare su terreni argillosi calcarei, che conferiscono ai vini una mineralità e una freschezza
speciali.I diversi microclimi creati dal paesaggio collinare e dalla vicinanza alle Alpi sono tipici della regione vinicola della Valpolicella. Queste condizioni favoriscono lo sviluppo di aromi complessi e la conservazione dell'acidità naturale delle uve. L'annata 2021 ha beneficiato di un inverno caldo, una primavera secca e un'estate calda, che hanno portato a un'eccellente maturazione delle uve
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