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BIO
fruttato, Multistrato, Strutturat... vino bianco 2015
Beaune Blanc
Sarnin Berrux
Francia, Borgogna

0.75 (94,67 €/)

71,00 €
* Prezzi incl. IVA più costi di spedizione
BIO
Multistrato, Strutturato, mineral... vino bianco 2017
Saint Romain Blanc
Sarnin Berrux
Francia, Borgogna

0.75 (92,00 €/)

69,00 €
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BIO
fruttato, Multistrato, Strutturat... vino bianco 2017
Savigny les Beaune
Sarnin Berrux
Francia, Borgogna

0.75 (77,20 €/)

57,90 €
* Prezzi incl. IVA più costi di spedizione

Sarnin Berrux

La filosofia di Sarnin-Berrux si basa sulla collaborazione con viticoltori biologici, dai quali acquistano le uve.

Quando si parla di Sarnin-Berrux, si fa riferimento a una cantina dedicata alla produzione di vini naturali e vivi. Fondata da Jean-Pascal Sarnin e Jean-Marie Berrux, precedentemente attivi nei settori della finanza e della comunicazione, la cantina adotta un approccio sostenibile e rispetta l'ambiente. 
La filosofia di Sarnin-Berrux si basa sulla collaborazione con viticoltori biologici, dai quali acquistano le uve. La vinificazione avviene in modo tradizionale e autentico, supportata da tecnologie moderne. Non vengono utilizzati additivi enologici, ad eccezione di una piccola quantità di solfiti prima dell'imbottigliamento. 
La vendemmia è manuale e le uve vengono rapidamente trasportate dalla vigna alla cantina in casse forate. A seconda delle condizioni climatiche e degli accordi con i viticoltori, la raccolta viene effettuata direttamente per garantire uve con una maturazione fenolica ottimale. La pressatura è delicata, effettuata con una pressa pneumatica per preservare la qualità delle uve. 
La vinificazione dei vini rossi dura diverse settimane in tini di legno conici, spesso preceduta da una macerazione a freddo del raccolto intero prima dell'inizio naturale dell'attività dei lieviti indigeni. La fermentazione alcolica si estende per un periodo di quattro-sei mesi. Tutte le operazioni principali vengono eseguite in accordo con il calendario lunare di Maria e Matthias Thun. 
Sarnin-Berrux si è posta l'obiettivo di catturare l'essenza della Borgogna nei loro vini, rispettando la purezza e l'autenticità del terroir. I loro vini sono il risultato di passione, pazienza e un profondo legame con la natura, un impegno che si riflette in ogni bicchiere.
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