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Cantina di Bolzano
Il cubo luminoso, che sembra crescere maestoso dal pendio della collina, può essere riconosciuto da lontano. Dall'autunno 2018 è la nuova sede della Cantina Bolzano e rappresenta la riuscita combinazione di tradizione e modernità. In questo edificio ad alta efficienza energetica, funzionalità e sostenibilità ambientale vanno di pari passo. L'intero processo di produzione è progettato per sfruttare la gravità: le uve vengono trasportate delicatamente dall'alto verso il basso senza bisogno di assistenza tecnica. Grazie alla temperatura costante del suolo e alla ventilazione naturale ben congegnata, la cantina può in gran parte rinunciare a misure ad alta intensità energetica, un esempio di un concetto energetico ben congegnato che protegge le risorse naturali.
I vigneti della cantina Bolzano coprono una vasta gamma di luoghi tanto diversi quanto lo stesso paesaggio dell'Alto Adige. Ad un'altitudine compresa tra 200 e 1000 metri, su circa 350 ettari di vigneti cresce un'ampia varietà di varietà. Qui, nelle migliori località di Bolzano, il clima alpino e il sole mediterraneo determinano le caratteristiche delle uve e quindi anche dei vini, apprezzati per la loro freschezza, eleganza e intensità.
