Garganega

Il vitigno Garganega è originario dell'Italia ed è l'uva principale per il vino Soave. È apprezzato per il suo stile secco e magro, che sviluppa nel tempo ricche note di mandarino e mandorle tostate. Gli aromi tipici includono pesca, melone melato, mandarino, maggiorana e una nota salata. I vini Garganega sono secchi, hanno un corpo medio-leggero, privi di tannini e un'acidità medio-alta. Hanno una gradazione alcolica dell'11,5-13,5%. Il Soave si abbina bene a carni leggere, tofu o pesce e si serve al meglio a 7-12°C. I vini possono essere conservati per 5-10 anni.