Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Zéro Dosage Terre
Lo Champagne Brut Nature Blanc de Noirs Zéro Dosage Terre 2021 di Domaine Augustin è prodotto esclusivamente da Pinot Noir in Champagne. Per la cuvée Terre vengono utilizzate uve provenienti da vigne più giovani. All’interno della gamma della maison, questo Champagne si distingue per struttura, sostanza e mineralità ed è realizzato secondo l’approccio biodinamico che caratterizza il lavoro di Domaine Augustin. I vigneti vengono coltivati secondo principi biodinamici e le uve sono raccolte a mano. La cuvée è elaborata senza dosaggio e senza aggiunta di solfiti. In cantina viene seguito un approccio poco interventista, con fermentazioni spontanee e lavorazioni ridotte al minimo.
L’annata 2021 fa parte degli Champagne millesimati della maison e combina il carattere deciso del Pinot Noir con lo stile preciso e purista di Domaine Augustin. Nel calice si presenta luminoso e chiaro. Al naso è fresco e vivace, con sfumature minerali. Al palato emergono delicate note di ciliegia e fragola, accompagnate da una struttura equilibrata, elegante e da una marcata mineralità.
