PAESE/REGIONE
Italia,Alto Adige
Finestra di consumo ottimale:
Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni
gradazione alcolica:
13,5%
temperatura di consumo:
10-12°C
vitigno:
Pinot Bianco
giallo paglierino chiaro
Mele verdi, pere, erba appena tagliata
Acidità strutturata, agrumi, sottile mineralità, finale pulito e duraturo
risotto, carni bianche, pesce
Allergeni
contiene solfiti
Chiusura
Sughero
subregione
Val Venosta
ACIDITÀ g/l
6.4
ZUCCHERO RESIDUO g/l
2.1
Imbottigliatore
Periferia, Juval, 1B, 39020 Castelbello (BZ), IT
Il Pinot Bianco DOP Castel Juval 2025 del Weingut Unterortl nasce in Val Venosta, in Alto Adige. La tenuta Castel Juval – Unterortl si trova a Castelbello, sul colle di Juval, dove i venti freschi della Val Senales incontrano quelli più caldi della Val Venosta. Questo particolare microclima contribuisce a vini nitidi, freschi e ricchi di carattere. L’azienda è stata fondata nel 1992 da Reinhold Messner e coltiva oggi 4,3 ettari di vigneti biologici certificati, situati su pendii ripidi tra 620 e 850 metri di altitudine.
Castel Juval è strettamente legato all’omonimo castello, che domina i vigneti ed è oggi anche parte del Messner Mountain Museum. Il Pinot Bianco cresce nella zona Plattacker, a un’altitudine compresa tra 760 e 850 metri.
Nel calice si presenta chiaro e luminoso. Al naso richiama mela fresca, pera e agrumi. Al palato è minerale, persistente e armonico, con acidità fine ed elegante freschezza.
