2023
Chardonnay "Les Graviers"
André et Mireille Tissot
vino bianco
Esotico e aromatico, Multistrato, fruttato, minerale
PAESE/REGIONE
Francia,Giura
Finestra di consumo ottimale:
Può essere bevuto immediatamente, può essere conservato per 10 anni
classificazione:
Arbois AOC
gradazione alcolica:
13,5%
temperatura di consumo:
10-12°C
vitigno:
Chardonnay
Allergeni
contiene solfiti
BIO
sì
Lo Chardonnay Les Graviers 2023 del Domaine André et Mireille Tissot è prodotto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti dall’AOC Arbois, nel Jura francese. Le uve nascono da parcelle caratterizzate da detriti calcarei del Bajociano, un terroir pietroso da cui deriva anche il nome della cuvée. Il vino esprime così un’origine ben definita e l’approccio preciso che contraddistingue il lavoro della tenuta in vigna.
Il Domaine André et Mireille Tissot coltiva circa 35 ettari di vigneti secondo i principi della biodinamica ed è certificato Demeter. Il lavoro in cantina mira a valorizzare con chiarezza le caratteristiche dei singoli terroir, con fermentazioni affidate a lieviti indigeni. Les Graviers rientra tra gli Chardonnay della tenuta in cui la componente calcarea del suolo assume un ruolo particolarmente evidente.
Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro. Al naso unisce note fruttate e minerali, con richiami alla pietra calda e alla nocciola fresca. Al palato è ampio, vivace e preciso, con bella tensione e una marcata impronta minerale. Il finale è fresco, lineare e piacevolmente sapido.
