2023

Orthogneiss

Domaine de l'Écu

vino bianco Multistrato, Rinfrescante, minerale

PAESE/REGIONE

Francia,Loira

Finestra di consumo ottimale:

Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni

gradazione alcolica:

12%

temperatura di consumo:

10-12°C

Giallo dorato chiaro con riflessi limpidi e brillanti.

Bouquet preciso e marcatamente minerale con frutta a polpa bianca, scorza di agrumi, fini note speziate e un delicato accento iodato.

Teso e preciso al palato, con freschezza sapida, mineralità fumé, note di pompelmo e un lungo finale finemente mandorlato.

Ostriche Fine de Claire, cozze alla marinara, branzino alla griglia con burro al limone.

Allergeni

contiene solfiti

BIO

sì

Chiusura

Sughero

Vitigno

Melon de Bourgogne

L’Orthogneiss 2023 di Domaine de L’Ecu è un vino bianco di grande carattere della Valle della Loira e rappresenta una delle interpretazioni più affascinanti dello stile Muscadet. Il vino è prodotto in purezza da Melon de Bourgogne, il vitigno storico che da secoli trova la sua espressione ideale nell’area di Nantes. Proprio in questa regione fresca e fortemente influenzata dall’Atlantico, sviluppa una mineralità particolarmente precisa e una spiccata freschezza salina. Nell’Orthogneiss, questa identità è ulteriormente esaltata dal suolo di ortogneiss metamorfico, da cui il vino prende il nome, capace di conferire tensione e profonda impronta minerale. Le vigne, coltivate in regime biodinamico, hanno un’età compresa tra i 45 e i 55 anni. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene spontaneamente e il vino affina a lungo sulle fecce fini in vasche di cemento interrate. Questo affinamento dona maggiore complessità senza coprire la purezza dell’origine. Nel calice si presenta con un luminoso giallo dorato chiaro. Al naso emergono aromi di frutta a polpa bianca, scorza di agrumi, fini note speziate e un marcato accento minerale e iodato. Al palato è teso, preciso e sapido, con mineralità fumé, note di pompelmo e un lungo finale elegantemente mandorlato.

2023

Orthogneiss

Domaine de l'Écu

vino bianco Multistrato, Rinfrescante, minerale

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Volume di riempimento

0,75l

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