Pesca matura e albicocca, leggera nota affumicata da riduzione elegante
Denso e concentrato, mineralità calcarea e secca, freschezza quasi salina, finale lungo
Capesante, filetto di lucioperca, risotto al limone
Il Riesling Kalkofen 2023 della tenuta Bassermann-Jordan proviene dal rinomato vigneto singolo “Kalkofen” a Deidesheim, nel Palatinato, ed è classificato come VDP.Grosses Gewächs, rappresentando il vertice qualitativo della gamma. Questo terroir è caratterizzato da suoli calcarei con componenti di argilla e limo, che conferiscono al vino una struttura precisa e una marcata mineralità.
La denominazione “Große Lage” identifica, all’interno del sistema VDP, i migliori vigneti della Germania, paragonabili ai Grand Cru francesi. I vini provenienti da queste parcelle esprimono chiaramente il loro terroir e possiedono un notevole potenziale di invecchiamento. Il Kalkofen, in particolare, è una delle zone più distintive per il Riesling nella Mittelhaardt, capace di produrre vini potenti ma allo stesso tempo eleganti.
Il Riesling è il vitigno bianco più importante del Palatinato. Grazie al clima relativamente caldo della regione, raggiunge una maturazione ottimale, combinando frutto maturo e acidità vivace. Nei suoli calcarei come quelli del Kalkofen, sviluppa uno stile particolarmente preciso e minerale, tra le espressioni più interessanti di questo vitigno.
Nel calice si presenta con un colore limpido e brillante. Al naso emergono note di agrumi maturi, pesca bianca e sottili sfumature esotiche. Al palato è strutturato ed elegante, sostenuto da un’acidità viva e da una marcata impronta minerale e sapida. Il finale è lungo, intenso e ben equilibrato tra frutto e mineralità calcarea.
