Amarone della Valpolicella DOC
L'Amarone della Valpolicella DOC 2020 di Zenato si presenta con un rosso rubino intenso nel calice. Il suo profumo è complesso e ricco con note di frutti rossi maturi, ciliegie, prugne, cioccolato e un tocco di spezie. Al palato, il vino è vellutato, corposo e concentrato, con tannini eleganti e un finale speziato di lunga durata.
Questo vino è composto principalmente da uve Corvina (85%), Rondinella (10%) e Oseleta (5%). La Corvina è nota per i suoi aromi fruttati di ciliegia e prugna, nonché per la sua buona struttura e acidità, che rendono i vini duraturi. La Rondinella apporta ulteriori aromi e colori di frutta, mentre l'Oseleta, una varietà autoctona, conferisce profondità e tannini al vino.
L'Amarone della Valpolicella proviene dalla regione del Veneto, nota per i suoi terreni diversi e il clima mite. Il clima della Valpolicella è temperato con estati calde e inverni freddi, il che offre condizioni ideali per la viticoltura. Il processo di invecchiamento di questo vino è particolarmente complesso. Dopo la prima fermentazione, il vino viene nuovamente fermentato sulle bucce dell'Amarone, il che porta ad un aumento della gradazione alcolica e ad un arricchimento del profilo aromatico. Il vino viene poi affinato in botti di rovere francese per 18 mesi e in bottiglia per altri 6 mesi.
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