2023

Caroline

Tenuta Pranzegg produttore

vino bianco Multistrato, fruttato, non convenzionale

PAESE/REGIONE

Italia,Alto Adige

Finestra di consumo ottimale:

da 5 a 10 anni

gradazione alcolica:

12,5%

temperatura di consumo:

10-12°C

Giallo intenso con riflessi ramati

Complesso e complesso con aromi di petali di rosa, noce moscata, litchi ed erbe di montagna

Potente ed elegante, con grande struttura, tannini fini e vivace acidità

tartare di tonno, filetto di lucioperca, risotto alla zucca

Allergeni

contiene solfiti

Chiusura

Sughero

subregione

Bolzano e dintorni

Vitigno

35% Chardonnay, 35% Sauvignon Blanc, 15% Manzoni, 15% Viola

Imbottigliatore

Cantina Pranzegg, Via Campegno 8, 39100 Bolzano (BZ), IT

Il Caroline 2023 di Pranzegg è un’espressiva cuvée di Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier e Manzoni Bianco. Le uve provengono da una piccola parcella situata a circa 350 metri di altitudine sopra Bolzano, caratterizzata da terreni profondi, argilloso-sabbiosi, di origine vulcanica e morenica. Le diverse varietà vengono raccolte e vinificate insieme, permettendo di creare fin dalla fermentazione un equilibrio armonioso tra le singole componenti. Dopo una fermentazione spontanea e una breve macerazione sulle bucce, il vino affina inizialmente in grandi botti di rovere, successivamente in vasche di cemento e infine per molti mesi in bottiglia. Questo lungo periodo di maturazione dona profondità, struttura e un notevole equilibrio, preservando al tempo stesso la sua freschezza. Nel calice si presenta con un intenso colore giallo dorato. Il bouquet unisce aromi di pesca matura, melone e frutta candita a delicate note di erbe aromatiche e fieno. Al palato è intenso ed elegante, con frutto succoso, vivace acidità, una raffinata speziatura e un finale lungo caratterizzato da una piacevole mineralità.