Il Kalterersee Classic DOC Keil BIO 2024 si presenta in un colore rosso rubino brillante e brillante. Il profumo è un delicato bouquet fruttato di ciliegie mature e mandorle tostate. Al palato, il vino è succoso e facile da bere, con una struttura elegante e un
finale armonico.La particolarità di questo vino sta nella sua produzione: gli acini d'uva diraspati vengono posti in tini di legno per la fermentazione del mosto, mentre la fermentazione avviene spontaneamente con i lieviti dell'uva. La macerazione dura una settimana a temperature relativamente basse (24°C) e una piccola macerazione, il che conferisce al vino la sua struttura fine. Durante i cinque mesi di affinamento sui lieviti fini in grandi botti di legno, l'aroma e il
gusto continuano ad affinarsi.Gli aromi fruttati e la struttura leggera ed elegante sono tipici di questo vino e della zona vinicola intorno al Lago di Caldaro. Il clima con giornate calde e notti fresche contribuisce alla
maturazione ottimale delle uve.
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