2025

Sauvignon DOC Mediaevum

Gumphof produttore

vino bianco Rinfrescante, Strutturato, fruttato, minerale

PAESE/REGIONE

Italia,Alto Adige

Finestra di consumo ottimale:

Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni

classificazione:

Alto Adige DOC

gradazione alcolica:

13%

temperatura di consumo:

8-10°C

vitigno:

Sauvignon

Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Ribes, fiori di sambuco, pompelmo, sfumature erbacee

Secco, fresco, minerale, frutta succosa, acidità vibrante

Insalate, asparagi, pesce leggero, antipasti vegetariani

Allergeni

contiene solfiti

subregione

Valle Isarco

Il Sauvignon DOC Mediaevum 2025 del Gumphof di Markus Prackwieser esprime in modo preciso lo stile alpino della Valle Isarco ed è tra i vini bianchi più caratteristici della tenuta. Le uve provengono da ripidi vigneti tra Fiè allo Sciliar e la parte meridionale della Valle Isarco, dove terreni morenici calcarei, porfido quarzifero e forti escursioni termiche tra giorno e notte creano condizioni ideali per Sauvignon di precisione ed eleganza aromatica. Le notti fresche preservano aromaticità e freschezza, mentre le giornate soleggiate favoriscono maturazione e struttura.

Il Sauvignon si è affermato in Alto Adige, soprattutto nelle zone più alte, come una delle varietà bianche più interessanti della regione. In Valle Isarco dà origine a interpretazioni spesso particolarmente eleganti, fresche e dalla marcata mineralità. Con il Mediaevum, Gumphof unisce precisione, tensione e una chiara espressione del territorio. Il nome della linea richiama la storia del maso e sottolinea il forte legame con il territorio e la sua identità. Nel calice il Mediaevum 2025 si presenta fresco e sfaccettato. Al naso emergono agrumi, uva spina, fiori bianchi e fini note erbacee. Al palato il vino è preciso, succoso ed elegante, sostenuto da una vivace acidità, tensione minerale e un finale lungo e fresco.