Greco Bianco IGT
Il Greco Bianco IGT 2025 di L'Archetipo è un vino bianco biologico pugliese, prodotto esclusivamente con uve Greco Bianco. Le uve provengono da vigneti certificati biologici, coltivati secondo i principi dell'agricoltura sinergica. Le viti crescono su terreni limoso-argillosi, ricchi di rocce silicee e humus. Le uve vengono raccolte a mano e lavorate delicatamente. La fermentazione spontanea avviene grazie ai lieviti indigeni e inizia a contatto con le bucce. Successivamente, il vino affina per diversi mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox, senza essere sottoposto a filtrazione. È ideale come aperitivo e si abbina a piatti di pesce, risotti e verdure. Nel calice presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso sprigiona profumi di mela verde e ananas, accompagnati da note floreali e da un delicato sentore di miele. Al palato è leggero, fresco ed equilibrato, con un finale minerale.
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