Valpolicella Classico Superiore DOC Squarano Appassimento
Il Valpolicella Classico Superiore DOC «Squarano Appassimento» 2018 di Marchesi Fumanelli è un magnifico vino che unisce le tecniche e il patrimonio tradizionali di Fumanelli, una delle cantine più storiche del Veneto. Questo vino è ottenuto da un'attenta selezione di uve, composte da Corvina, Corvinone e Rondinella, le varietà tipiche della regione della Valpolicella
.Il vino è rosso rubino intenso. Il profilo aromatico è ricco e complesso, caratterizzato da note di frutti rossi maturi come ciliegie e prugne, completate da sottili note speziate e un tocco di vaniglia. Il gusto è potente e strutturato, con un perfetto equilibrio di fruttato, sfumature speziate e tannini ben integrati, che si traducono in un finale lungo e
armonico.Lo «Squarano Appassimento» si ottiene facendo appassire leggermente le uve, il che conferisce al vino maggiore profondità e concentrazione. Dopo la fermentazione, il vino matura in botti di rovere, che gli conferiscono maggiore complessità e morbidezza
.Questo vino simboleggia l'essenza della zona del Valpolicella Classico, nota per le sue fertili colline e il clima temperato, ideale per la coltivazione di uve di alta qualità. La combinazione del metodo tradizionale dell'Appassimento e della moderna vinificazione rende questo vino un eccellente rappresentante della regione e offre un'esperienza di consumo incomparabile che riflette perfettamente la storia e
l'innovazione di Fumanelli.
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