2020

Pinot Nero Riserva DOC Aton

Elena Walch produttore

vino rosso Multistrato, Persistente

PAESE/REGIONE

Italia,Alto Adige

Finestra di consumo ottimale:

Bis zu 20 Jahre

classificazione:

Alto Adige DOC

denominazione di qualità:

Riserva

gradazione alcolica:

14,5%

temperatura di consumo:

18°C

vitigno:

Blauburgunder

Rosso rubino intenso con riflessi limpidi e brillanti.

Bouquet fine e stratificato con frutti di bosco scuri, ciliegia matura, un delicato accenno di liquirizia, leggere note fumé e raffinata speziatura.

Elegante e preciso al palato, con tessitura setosa, fresca mineralità, tannini fini e finale lungo e speziato.

Sella di cervo con salsa al ginepro, petto d’anatra ai frutti di bosco, ragù di selvaggina altoatesino con polenta.

Allergeni

contiene solfiti

Chiusura

Sughero

subregione

Überetsch altoatesino

ACIDITÀ g/l

5,7

ZUCCHERO RESIDUO g/l

0,9

Il Pinot Nero Riserva DOC Aton 2020 di Elena Walch è un vino rosso altoatesino di grande espressività, che interpreta con straordinaria eleganza e finezza il carattere di questo vitigno. Le uve provengono da parcelle accuratamente selezionate situate tra i 400 e i 600 metri di altitudine nei vigneti Glen e Barleith sopra Termeno. I terreni complessi, prevalentemente calcarei e argillosi, insieme al perfetto equilibrio tra giornate soleggiate e notti fresche, conferiscono al vino struttura, freschezza e notevole profondità.

La denominazione Riserva indica per questo vino una selezione particolarmente rigorosa delle migliori uve e un affinamento prolungato. Nel caso dell’Aton 2020, questo sottolinea l’elevato livello qualitativo e la maggiore complessità sviluppata durante la lunga maturazione. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino affina per 12 mesi in barrique di rovere francese a media tostatura, seguiti da ulteriori 12 mesi in acciaio e circa 15 mesi in bottiglia.

Nel calice si presenta con un intenso rosso rubino. Il bouquet è caratterizzato da frutti di bosco scuri, ciliegia matura, fini note speziate e un delicato accenno fumé. Al palato si distingue per eleganza e precisione, con tessitura setosa, vibrante freschezza e profonda mineralità. Il finale lungo e speziato ne esalta il profilo di grande Pinot Nero dell’Alto Adige.

2020

Pinot Nero Riserva DOC Aton

Elena Walch produttore

vino rosso Multistrato, Persistente

179,00 €

(238,67 €/)

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Volume di riempimento

0,75l

Flasche

Codice prodotto: 094823

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