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2020

Pinot Nero Riserva DOC Aton

Elena Walch produttore
vino rosso Multistrato, Persistente
PAESE/REGIONE
Italia,Alto Adige
Finestra di consumo ottimale:
Bis zu 20 Jahre
classificazione:
Alto Adige DOC
denominazione di qualità:
Riserva
gradazione alcolica:
14,5%
temperatura di consumo:
18°C
vitigno:
Blauburgunder
Rosso rubino intenso con riflessi limpidi e brillanti.
Bouquet fine e stratificato con frutti di bosco scuri, ciliegia matura, un delicato accenno di liquirizia, leggere note fumé e raffinata speziatura.
Elegante e preciso al palato, con tessitura setosa, fresca mineralità, tannini fini e finale lungo e speziato.
Sella di cervo con salsa al ginepro, petto d’anatra ai frutti di bosco, ragù di selvaggina altoatesino con polenta.
Allergeni
contiene solfiti
Chiusura
Sughero
subregione
Überetsch altoatesino
ACIDITÀ g/l
5,7
ZUCCHERO RESIDUO g/l
0,9
Il Pinot Nero Riserva DOC Aton 2020 di Elena Walch è un vino rosso altoatesino di grande espressività, che interpreta con straordinaria eleganza e finezza il carattere di questo vitigno. Le uve provengono da parcelle accuratamente selezionate situate tra i 400 e i 600 metri di altitudine nei vigneti Glen e Barleith sopra Termeno. I terreni complessi, prevalentemente calcarei e argillosi, insieme al perfetto equilibrio tra giornate soleggiate e notti fresche, conferiscono al vino struttura, freschezza e notevole profondità. 
La denominazione Riserva indica per questo vino una selezione particolarmente rigorosa delle migliori uve e un affinamento prolungato. Nel caso dell’Aton 2020, questo sottolinea l’elevato livello qualitativo e la maggiore complessità sviluppata durante la lunga maturazione. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino affina per 12 mesi in barrique di rovere francese a media tostatura, seguiti da ulteriori 12 mesi in acciaio e circa 15 mesi in bottiglia.
 Nel calice si presenta con un intenso rosso rubino. Il bouquet è caratterizzato da frutti di bosco scuri, ciliegia matura, fini note speziate e un delicato accenno fumé. Al palato si distingue per eleganza e precisione, con tessitura setosa, vibrante freschezza e profonda mineralità. Il finale lungo e speziato ne esalta il profilo di grande Pinot Nero dell’Alto Adige.
2020

Pinot Nero Riserva DOC Aton

Elena Walch produttore
vino rosso Multistrato, Persistente

179,00 €

(238,67 €/)

Disponibile, tempi di consegna: 2-5 giorni

Volume di riempimento
Flasche
Codice prodotto: 094823

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