2018

Skythos Rosso

Ansitz Dolomytos Sacker produttore

vino rosso Speziato, Strutturato, corposo

PAESE/REGIONE

Italia,Alto Adige

Finestra di consumo ottimale:

Bis zu 20 Jahre

gradazione alcolica:

13,5%

temperatura di consumo:

16-18° C

Rubino velato con riflessi violacei

Ciliegia nera, bacche scure, cedro, cacao

Strutturato, tannini decisi, acidità equilibrata

Selvaggina, carni rosse grigliate, piatti vegetariani intensi

Allergeni

contiene solfiti

BIO

sì

Chiusura

Sughero

subregione

Bolzano e dintorni

Vitigno

Pinot Nero, vitigni greci

Lo Skythos Rosso 2019 di Ansitz Dolomytos Sacker nasce a Auna di Sotto, sul Renon, in Alto Adige. Le vigne crescono a circa 500 metri di altitudine, su un ripido pendio esposto a sud, con suoli di porfido alterato. La cuvée è composta per metà da Pinot Nero, completato da diverse altre varietà come Sangiovese, Petit Verdot, Agiorgitiko, Mourvèdre e Alicante Bouschet. La fermentazione avviene spontaneamente in botti di legno, seguita da una macerazione di 10–14 giorni. Il vino matura poi per tre anni in barrique o in cigarillios da 150 litri e affina successivamente per uno o due anni in bottiglia nel tunnel Dolomytos. L’imbottigliamento avviene in modo delicato e senza filtrazione. La produzione rimane limitata, con circa 2.000–2.500 bottiglie all’anno; il potenziale di invecchiamento è di almeno 15 anni. Nel calice si presenta di colore rosso rubino intenso. Il profumo è caratterizzato da frutti di bosco scuri e note speziate, con accenni di prugna. Al palato è potente, strutturato e armonico, sostenuto da tannini vellutati e da un finale lungo e denso.