Il Terra Costantino Etna Rosso DOC De Aetna 2023 nasce sulle pendici dell’Etna, in Sicilia. È prodotto con 90% Nerello Mascalese e 10% Nerello Cappuccio. Le vigne crescono su terreni sabbiosi di origine vulcanica, a un’altitudine compresa tra circa 450 e 550 metri, in un ambiente caratterizzato da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Terra Costantino conduce i propri vigneti secondo i principi dell’agricoltura biologica e sostenibile. Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e fermentano con una macerazione sulle bucce di circa dieci giorni, accompagnata da brevi rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina sia in acciaio inox sia in tonneaux di rovere, proseguendo poi la maturazione in bottiglia. Il nome De Aetna richiama l’opera storica di Pietro Bembo dedicata all’Etna. Nel calice presenta un colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso emergono frutti rossi, viola, liquirizia e note speziate di pepe. Al palato è intenso ed elegante, strutturato e caratterizzato da un finale minerale.
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