2020

Sauvignon Graßnitzberg Riff Erste Lage STK

Tement produttore

vino bianco fruttato, minerale

Finestra di consumo ottimale:

Può essere bevuto immediatamente, può essere conservato per 10 anni

gradazione alcolica:

13%

temperatura di consumo:

11-13°C

vitigno:

Sauvignon Blanc

Giallo medio con riflessi verdi

Uva spina, peperone giallo, banana acerba, note erbacee

Fruttato, leggermente amaro, acidità vivace, mineralità croccante, finale fresco

Asparagi, formaggio di capra, pesce alla griglia

Allergeni

contiene solfiti

BIO

sì

Chiusura

Tappo a vetro

vegano

sì

ACIDITÀ g/l

7,2

ZUCCHERO RESIDUO g/l

1,9

Imbottigliatore

Cantina Tement, Zieregg 13, 8461 Ehrenhausen, Stiria, AT

Numero di controllo biologico

AT-BIO-402

Il Sauvignon Graßnitzberg Riff Erste Lage STK BIO 2020 della cantina Tement è un vino bianco di carattere della Stiria meridionale, che conquista per la sua spiccata mineralità, finezza ed eleganza. Le uve provengono dal prestigioso vigneto Ried Graßnitzberg, dove i terreni poveri di calcare corallino e il microclima fresco conferiscono a questo Sauvignon Blanc una personalità inconfondibile. La classificazione Erste STK Lage identifica vigneti della Stiria particolarmente pregiati, capaci di esprimere fedelmente le caratteristiche del territorio. Le viti, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, crescono su terreni bruni sciolti sopra uno strato di calcare corallino. La maturazione tardiva delle uve favorisce una particolare profondità aromatica. Dopo la fermentazione spontanea, il vino affina per 24 mesi sulle fecce fini in grandi botti di rovere e viene successivamente imbottigliato senza filtrazione. Questa vinificazione delicata ne valorizza la complessità e il notevole potenziale di invecchiamento. Nel calice si presenta con un colore giallo verdolino chiaro e riflessi argentati. Il bouquet elegante combina agrumi, ribes nero e albicocca con delicate note erbacee e sfumature minerali. Al palato è teso e preciso, con acidità vivace, frutto succoso e una sottile sapidità. Un finale lungo, fresco e minerale completa l'esperienza gustativa.