2023

Pinot Bianco DOC Acapella

Tenura Klosterhof produttore

vino bianco Multistrato, fruttato

PAESE/REGIONE

Italia,Alto Adige

Finestra di consumo ottimale:

Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni

classificazione:

Alto Adige DOC

gradazione alcolica:

13%

temperatura di consumo:

10-12°C

vitigno:

Pinot Bianco

Giallo paglierino chiaro con riflessi dorati

Mela, pera, delicata mineralità e leggere note di legno

Fresco, succoso ed elegante, frutto preciso, acidità vivace e finale persistente

Trota, risotto agli asparagi, lombata di vitello

Allergeni

contiene solfiti

Chiusura

Sughero

subregione

Überetsch altoatesino

Il Pinot Bianco DOC Acapella 2023 è uno dei vini bianchi più rappresentativi della Tenuta Klosterhof di Caldaro. Le uve provengono dai vigneti Trifall e Bareit, situati a circa 400 metri di altitudine, dove terreni ricchi di calcare con presenza di fossili marini e un microclima favorevole offrono condizioni ideali per questo vitigno. I vigneti vengono coltivati con grande attenzione e includono anche ceppi con oltre 60 anni di età, che contribuiscono alla complessità e al carattere del vino. Dopo una raccolta selettiva, il vino fermenta e affina per dieci mesi sui lieviti fini in tonneaux di rovere francese e acacia locale, acquisendo maggiore struttura ed eleganza. Il nome Acapella deriva dall’omonima rosa nobile che cresce all’inizio dei filari di Pinot Bianco. Il suo profumo fruttato e la sua fioritura appariscente hanno ispirato il nome di questo vino. Nel calice si presenta fresco e limpido. Al naso emergono aromi di mela e pera accompagnati da una delicata mineralità. Al palato è succoso, equilibrato ed elegante, con una vivace acidità, una frutta precisa e un finale lungo e armonioso.