2021

Erah

Haderburg produttore

vino rosso Strutturato, corposo, fruttato, ricco di tannini

PAESE/REGIONE

Italia,Alto Adige

Finestra di consumo ottimale:

da 5 a 10 anni

classificazione:

Alto Adige DOC

gradazione alcolica:

14%

temperatura di consumo:

16-18° C

vitigno:

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Rubino profondo

Prugna, cacao, vaniglia, sfumature erbacee

strutturato, tannini vellutati, frutto intenso, finale elegante

Manzo, selvaggina, formaggi stagionati, stufati

BIO

sì

subregione

Bassa altoatesina

L'Erah DOC 2021 di Haderburg è un'elegante cuvée di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. La Tenuta Haderburg coltiva i propri vigneti secondo i principi dell'agricoltura biologica da molti anni e, con questo vino biologico, esprime in modo autentico il carattere della Bassa Atesina. Le vigne si trovano nei dintorni di Cortaccia e Termeno, su terreni argillosi e calcarei, dove il clima caratterizzato da giornate calde e notti fresche favorisce una maturazione lenta e completa delle uve. Dopo la fermentazione a temperatura controllata in acciaio, il vino affina per circa 24 mesi in barrique di rovere francese, acquisendo maggiore profondità, struttura ed eleganza. Grazie al suo stile intenso ma armonioso, questa cuvée si abbina perfettamente a brasati, selvaggina e formaggi stagionati. L'equilibrio tra frutto maturo, spezie fini e legno ben integrato ne valorizza il carattere e il notevole potenziale di affinamento. Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino. Al naso emergono profumi di prugna matura, frutti di bosco scuri, cacao e vaniglia, accompagnati da delicate note erbacee. Al palato è pieno, strutturato ed elegante, con tannini maturi, fresca acidità, raffinata speziatura e un finale lungo e persistente.