2020

Sauvignon "The Wine Collection"

Kellerei St. Michael-Eppan produttore

vino bianco Esotico e aromatico, corposo, fruttato

PAESE/REGIONE

Italia,Alto Adige

Finestra di consumo ottimale:

Può essere bevuto immediatamente, può essere conservato per 10 anni

classificazione:

DOC

gradazione alcolica:

14,5%

temperatura di consumo:

8-10°C

vitigno:

Sauvignon

Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli

Aromi di frutta tropicale, note fresche di agrumi e una sottile erbacea

Note fruttate di uva spina, frutto della passione e agrumi, accompagnate da una rinfrescante acidità

sostanziosi piatti a base di pesce, varie varianti di risotto, carni bianche

Allergeni

contiene solfiti

Chiusura

Sughero

subregione

Überetsch altoatesino

PAVIMENTO

terreni calcarei

ACIDITÀ g/l

6,2

ZUCCHERO RESIDUO g/l

2,9

Imbottigliatore

Cantina San Michele Appiano, Umfahrungsstraße 17-19, 39057 Appiano (BZ), IT

Il Sauvignon DOC “The Wine Collection” 2020 fa parte della linea d’eccellenza della Cantina San Michele Appiano e rappresenta una selezione rigorosamente limitata proveniente da parcelle di Sauvignon particolarmente vocate. Per questa etichetta vengono utilizzate esclusivamente uve selezionate dai migliori vigneti di Sauvignon nei dintorni di Appiano. L’affinamento avviene con grande attenzione e comprende macerazione a freddo, fermentazione a temperatura controllata e una maturazione di diversi mesi sui lieviti fini, in parte in legno, al fine di valorizzare complessità e potenziale di evoluzione. Il vino è ottenuto da Sauvignon Blanc in purezza, vitigno che in Alto Adige trova condizioni ideali grazie alle notti fresche e ai suoli di origine minerale, dando origine a vini particolarmente aromatici e precisi. Sono tipiche le note fruttate nitide, la vivace acidità e una spiccata freschezza, qui arricchite da struttura e profondità. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Il bouquet è ampio e stratificato, con sentori di frutta esotica, uva spina, fiori di sambuco e sfumature di pesca bianca e agrumi. Al palato è succoso, minerale ed equilibrato, sostenuto da una fine acidità, buona struttura e una persistenza lunga ed elegante.

RP/95/100

2020

Sauvignon "The Wine Collection"

Kellerei St. Michael-Eppan produttore

vino bianco Esotico e aromatico, corposo, fruttato

117,00 €

(156,00 €/)

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Volume di riempimento

0,75 l

Flasche

Codice prodotto: 094866

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JS/94/100 FS/98/100

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