Il Conero Riserva DOCG Sassi Neri 2021 della Fattoria Le Terrazze è un vino rosso potente ed elegante, proveniente dalle Marche, lungo la costa adriatica italiana. Prodotto esclusivamente con uve Montepulciano, nasce nei vigneti nei pressi di Numana, sul Monte Conero. Il suo nome deriva dalla celebre spiaggia dei Sassi Neri, situata lungo la Riviera del Conero. Prodotto per la prima volta nel 1988, questo Riserva è uno dei vini storici della tenuta.
La fermentazione avviene a temperatura controllata con lieviti selezionati, accompagnata da una macerazione sulle bucce di sette-dieci giorni. Successivamente, il vino affina per dodici mesi in barrique di diversi passaggi. Dopo l'assemblaggio, seguono altri nove mesi in serbatoi di acciaio inox e circa due anni di maturazione in bottiglia. Questo lungo affinamento conferisce al Montepulciano maggiore profondità e favorisce lo sviluppo armonioso della sua struttura.
Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet espressivo unisce aromi di piccoli frutti rossi di bosco a delicate sfumature speziate e balsamiche. Al palato è potente e corposo, con tannini ricchi e setosi e una struttura avvolgente. Il finale lungo ed elegante ne sottolinea il carattere complesso.
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