Il Gewürztraminer Cancenai DOC 2025 della tenuta H. Rottensteiner è un vino bianco espressivo dell'Alto Adige, che conquista per la sua intensa aromaticità, le eleganti note speziate e la sua notevole struttura. Questa particolare selezione di Gewürztraminer unisce il carattere inconfondibile del vitigno alla lunga tradizione vitivinicola altoatesina. Le uve provengono prevalentemente da vigneti situati nei pressi di Termeno, dove le viti crescono su terreni argillosi e calcarei, lungo pendii esposti a sud-ovest. Il nome Cancenai deriva dall'antico nome della località di Guntschna, luogo d'origine di Rosl Rottensteiner. Dopo un'accurata vendemmia, le uve vengono pressate lentamente e delicatamente. Il prolungato contatto con le fecce fini favorisce lo sviluppo aromatico e conferisce al vino ulteriore profondità. Si abbina particolarmente bene a piatti asiatici speziati e formaggi dal gusto intenso. Nel calice si presenta con un colore giallo intenso. Il bouquet complesso sprigiona eleganti profumi di rosa, note speziate di chiodi di garofano e delicati sentori di miele. Al palato conquista con una notevole pienezza, una leggera dolcezza, una speziatura armoniosa e un finale particolarmente persistente.
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