2023
Chardonnay Les Bruyeres
André et Mireille Tissot
vino bianco
Multistrato, Rinfrescante, fruttato, minerale
PAESE/REGIONE
Francia,Giura
Finestra di consumo ottimale:
da 10 a 15 anni
classificazione:
Arbois AOC
gradazione alcolica:
14,5%
temperatura di consumo:
10-12°C
vitigno:
Chardonnay
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Fiori bianchi, agrumi, mela verde, delicate note speziate
Concentrato, morbido, minerale, freschezza vivace, finale persistente
Capesante, pollo di Bresse alle spugnole, Comté stagionato
Allergeni
contiene solfiti
BIO
sì
Lo Chardonnay Les Bruyères 2023 del Domaine André & Mireille Tissot è un vino bianco espressivo proveniente dalla denominazione Arbois, nella regione francese del Giura. Le uve provengono dal vigneto Les Bruyères, esposto a sud. I terreni argillosi pesanti di origine triassica, con sottostanti strati di marne blu, conferiscono a questo terroir il suo carattere distintivo. Le viti, piantate in epoche diverse e comprendenti esemplari particolarmente vecchi, sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica.
Dopo un'accurata vendemmia manuale, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione spontanea avviene con lieviti indigeni in botti di rovere. Successivamente, lo Chardonnay affina per circa 24 mesi sui lieviti in piccole botti di legno. Questo lungo affinamento favorisce lo sviluppo di una struttura concentrata e valorizza le caratteristiche tipiche di questo particolare vigneto.
Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino. Il bouquet complesso unisce aromi di fiori bianchi, agrumi e mele verdi a delicate sfumature di mandorle e spezie. Al palato è intenso e al tempo stesso vivace, con una consistenza morbida, una spiccata mineralità e un'elegante freschezza. Il finale lungo e armonioso ne sottolinea la notevole profondità.
