Amarone della Valpolicella DOCG Vigne Alte
L'Amarone della Valpolicella Vigne Alte 2021 di Zeni nasce nella Valpolicella Classica, una storica zona vitivinicola situata sulle colline a nord di Verona. I vigneti si estendono su terreni prevalentemente rossi e bruni, caratterizzati dalla presenza di marne calcaree, basalto e detriti rocciosi. Queste particolari condizioni geologiche costituiscono la base per un vino rosso di carattere, ottenuto dalle uve Corvina, Corvinone e Rondinella.
Per la produzione vengono selezionate accuratamente le uve, raccolte esclusivamente a mano. Successivamente, i grappoli vengono lasciati appassire per circa tre mesi in apposite cassette, favorendo la concentrazione degli aromi e delle sostanze presenti negli acini. Dopo la tradizionale fermentazione sulle bucce, della durata di circa 20-25 giorni, l'Amarone matura per un periodo compreso tra due e quattro anni in grandi botti di rovere, a seconda dell'annata. Questo processo conferisce al vino concentrazione, complessità e una struttura elegante.
Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet complesso rivela eleganti aromi di frutta sotto spirito, cacao e delicate spezie. Al palato è corposo, morbido e armonioso, con una piacevole sensazione di calore e un finale intenso e persistente.
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