2022

Sauvignon IGT Fumé

Weingut Abraham zum Winzer

White Wine Full-bodied, Structured

LAND/REGION

Italy,South Tyrol

Alcohol content:

14%

Classification:

Vigneti delle Dolomiti IGT

Drinking temperature:

10-12°C

Grape Variety:

Sauvignon Blanc

Optimal drinking window:

Can be drunk immediately, can be stored for 5 years

Intense golden yellow, clear

Cold smoke, white pepper, apricot, subtle herbal tones

Full-bodied, structured, fresh tannins, persistent finish

Steamed fish, light poultry, cheese, oysters

Allergens

Contains sulfites

Closure

Cork

Subregion

South Tyrolean Überetsch

Der Sauvignon IGT Fumé 2022 vom Weingut Abraham ist ein sortenreiner Sauvignon Blanc, vinifiziert nach traditioneller Fumé-Methode. Der Wein stammt aus der Einzellage „Kreit“ bei Eppan auf etwa 450 m Seehöhe. Die mineralischen Böden aus Quarzporphyr, Gneis und Glimmerschiefer verleihen ihm eine charaktervolle Struktur und Feinheit. Nach einer etwa 24‑stündigen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung. Etwa 20 % des Mostes vergären auf der Maische für rund vier Wochen. Anschließend reift der Wein mindestens 16 Monate auf der Vollhefe, mit malolaktischem Ausbau – was ihm Tiefe, Rauchigkeit und Komplexität verleiht.

Im Glas zeigt er ein leuchtendes, intensives Goldgelb. Die Nase überrascht mit rauchig-erdigen Noten, kombiniert mit zarter Frucht – weiße Pfefferkörner, reife Aprikose und kräuterige Nuancen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und vollmundig, gleichzeitig vital, mit frischem Tannin und lebendigem Nachhall. Ein Sauvignon mit Eleganz, Tiefe und langer Länge – ausdrucksstark und faszinierend.