Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2024 di Marchesi Fumanelli nasce nel cuore della Valpolicella Classica da uve Corvina, Corvinone e Rondinella. I vigneti, esposti a sud-est, si trovano a un’altitudine compresa tra 120 e 200 metri e poggiano su terreni calcarei e argillosi ben drenati. Le viti hanno un’età media di circa 40 anni e sono allevate a Pergola Veronese e Guyot. Le uve vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate. Dopo la vinificazione tradizionale, il vino affronta il classico Ripasso sulle vinacce dell’Amarone, acquisendo maggiore struttura e complessità. Segue un affinamento di otto mesi in tonneaux francesi di secondo e terzo passaggio. Si abbina particolarmente bene a primi piatti saporiti, formaggi semistagionati e salumi. Nel calice si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso emergono note speziate accompagnate da frutta matura, ciliegia e frutti di bosco. Al palato è ricco e profondo, con tannini morbidi e vellutati, una piacevole freschezza e un finale lungo e definito.
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
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