Cabernet Sauvignon Riserva DOC Weinegg
Il Cabernet Sauvignon Riserva DOC Weinegg 2023 della Tenuta Thurnhof è un vino rosso potente dell'Alto Adige, ottenuto da uve Cabernet Sauvignon con una piccola percentuale di Merlot. Il suo nome deriva dal castello medievale di Weineck, che un tempo sorgeva nei pressi della tenuta. I vigneti si trovano sul soleggiato versante meridionale del Colle Virgolo, vicino a Bolzano, dove terreni profondi di detriti porfirici e depositi morenici glaciali caratterizzano la crescita delle viti.
Le uve vengono raccolte a maturazione avanzata. Dopo una lunga fermentazione in serbatoi di acciaio inox, il vino affina per 12-18 mesi in botti di rovere di piccole e grandi dimensioni. Un successivo periodo di maturazione in bottiglia ne favorisce l'evoluzione e la complessità. Il suo notevole potenziale di invecchiamento lo rende interessante anche per una lunga conservazione.
Nel calice si presenta con un intenso colore rosso scuro. Il bouquet esprime aromi di ribes nero, bacche di sambuco e more. Al palato è concentrato e corposo, con tannini pronunciati, un frutto intenso e un carattere potente e persistente.
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