Il Cabernet Riserva Turmfeld 2022 della Cantina St. Pauls è un potente vino rosso altoatesino che conquista con la sua personalità espressiva, l'intensa aromaticità e la notevole profondità. Nasce nei vigneti soleggiati che circondano Missiano e San Paolo, nei pressi di Appiano. Particolarmente significativa è la collina vicino alla Chiesa di Sant'Apollonia, che contribuisce a definire il carattere distintivo di questo vino.
Le viti di circa 20 anni crescono su ripidi pendii ben esposti al sole, a circa 350 metri di altitudine. I terreni ricchi di argilla e le condizioni climatiche calde favoriscono lo sviluppo di uve concentrate. Dopo una lenta fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, il vino matura in botti di legno e tonneaux. La denominazione Riserva prevede un periodo di maturazione prolungato, che contribuisce a valorizzarne la complessità e la struttura.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino scuro. Il bouquet complesso rivela aromi di ribes nero, pepe bianco, frutta essiccata e delicate note di cioccolato. Al palato è corposo e potente, con tannini ben strutturati e una piacevole succosità. Un vino rosso di grande carattere, dal finale lungo e intenso.
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