Lo Chardonnay Riserva DOC Stegher 2024 della Cantina Bolzano nasce da vigneti caldi e ripidi situati sopra Bolzano. A circa 650 metri di altitudine, le viti di Chardonnay crescono su terreni poveri di porfido, che contribuiscono a definire il carattere di questo bianco intenso ma elegante. Le uve vengono raccolte verso la fine di settembre. Dopo la vendemmia, le uve vengono pressate delicatamente. Alla fermentazione seguono la fermentazione malolattica e l’affinamento in barrique e tonneaux. Un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia completa l’evoluzione del vino. Proprio questo affinamento più articolato sottolinea il carattere Riserva, unendo struttura, eleganza e un ottimo potenziale di evoluzione. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Il bouquet è intenso, con aromi esotici di ananas, mango e melone, accompagnati da una delicata nota di vaniglia. Al palato è pieno e armonioso, con acidità ben integrata e una piacevole impronta minerale.
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