Il Granato 2023 della Tenuta Foradori è un vino rosso biologico di grande carattere, originario del Trentino, che esprime la straordinaria personalità del vitigno Teroldego. Le uve provengono da tre parcelle selezionate nel Campo Rotaliano, nei pressi di Mezzolombardo. Le vecchie viti, allevate tradizionalmente a pergola, affondano le radici in terreni alluvionali ricchi di pietre e ghiaia. Il nome Granato si ispira al melograno e richiama l'intensità del frutto e la concentrazione di questo vino speciale.
I vigneti sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. La fermentazione avviene in grandi tini di legno aperti. Successivamente, il vino affina per 15 mesi in botti di legno, sviluppando ulteriormente la sua struttura intensa e la complessità aromatica. L'unione tra vecchie viti, territorio e vinificazione accurata conferisce al vino una notevole profondità.
Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino. Il bouquet complesso unisce aromi di ciliegie scure, frutti di bosco neri e delicate note speziate. Al palato è concentrato e corposo, con tannini decisi ma ben integrati e una vivace freschezza. Il finale lungo ed espressivo completa il carattere elegante di questo Teroldego.
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