Cabernet-Merlot Riserva DOC Flora
Il Cabernet-Merlot Riserva DOC Flora 2023 della Cantina Girlan unisce Cabernet Sauvignon e Merlot in parti uguali. Le uve provengono da vigneti selezionati dell’Oltradige e della Bassa Atesina. Nell’Oltradige crescono in vigneti ben ventilati tra 450 e 500 metri di altitudine, mentre nella Bassa Atesina trovano terreni caldi, profondi e sabbiosi. Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina in piccoli contenitori. Dopo la diraspatura, il mosto viene trasferito per gravità in vasche d’acciaio, dove fermenta per 18-20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 20 mesi in barrique, per metà di primo passaggio. Dopo l’assemblaggio seguono altri otto mesi di affinamento in bottiglia, un processo lungo che caratterizza questa Riserva. Nel calice presenta un intenso colore rosso rubino. I profumi di frutti di bosco si uniscono a delicate sfumature balsamiche di rosmarino e timo. Al palato è strutturato ed elegante, con tannini fini e un insieme armonioso e piacevole.
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