Il Le Difese IGT 2024 della Tenuta San Guido è un'elegante cuvée di vini rossi della Toscana, che unisce il carattere mediterraneo del suo territorio a freschezza e finezza. Sangiovese e Cabernet Sauvignon costituiscono la base di questo vino, prodotto dalla rinomata tenuta di Bolgheri. I vigneti sono caratterizzati da terreni calcarei, pietrosi e in parte argillosi. Il nome Le Difese deriva dalle zanne del cinghiale, raffigurate anche sull'etichetta. Questo vino offre un'espressione accessibile dello stile della tenuta, celebre soprattutto per il suo Sassicaia.
La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Successivamente, il vino affina prevalentemente in barrique di rovere francese precedentemente utilizzate per il Guidalberto. Un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia ne completa il carattere armonioso, favorendo l'equilibrio tra frutto, struttura ed eleganza.
Nel calice si presenta con un luminoso colore rosso rubino. Il bouquet intenso rivela aromi di frutti rossi e frutti scuri. Al palato è succoso ed equilibrato, con una vivace freschezza, tannini morbidi e una piacevole ricchezza fruttata. Il finale elegante e armonioso lo rende un vino versatile e piacevole da abbinare.
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