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2023

Sauvignon DOC Quintessenz

Cantina di Caldaro produttore
vino bianco
PAESE/REGIONE
Italia,Alto Adige
Finestra di consumo ottimale:
Può essere bevuto immediatamente, può essere conservato per 10 anni
classificazione:
Alto Adige DOC
gradazione alcolica:
14%
temperatura di consumo:
12-14°C
vitigno:
Sauvignon Blanc
Helles Gelb mit grünen Reflexen
Aromen von grüner Paprika, Stachelbeere, Zitrusfrüchten, begleitet von floralen Akzenten und einem Hauch von Kräutern
Elegant, ausgewogen, lebendige Säure, fruchtige Aromen von Zitrus und tropischen Früchten, mineralische Note
Allergeni
contiene solfiti
Chiusura
Sughero
sistema di allevamento
Guyot
subregione
Überetsch altoatesino
ACIDITÀ g/l
6,2
ZUCCHERO RESIDUO g/l
2
Imbottigliatore
Cantina Kaltern, Kellereistraße 12, 39052 Kaltern (BZ), IT
Il Sauvignon DOC Quintessenz 2023 della Cantina Caldaro proviene da vigneti selezionati nei dintorni di Caldaro ed è parte della linea Quintessenz, che rappresenta il vertice qualitativo della cantina. Questa selezione nasce da uve provenienti dalle migliori parcelle e punta a esprimere al massimo il territorio attraverso uno stile preciso ed elegante.


Le uve di Sauvignon crescono a circa 500 metri di altitudine su pendii esposti a est, caratterizzati da terreni calcarei con presenza di porfido e granito. In Alto Adige, il Sauvignon ha trovato condizioni ideali soprattutto nelle zone più fresche e ventilate, dove sviluppa una notevole finezza aromatica e una struttura ben definita. Dopo una breve macerazione a freddo, la vinificazione avviene con grande attenzione. Il vino matura per circa undici mesi in grandi botti di legno con bâtonnage regolare, seguiti da un ulteriore affinamento in acciaio sui lieviti fini. Questo processo conferisce maggiore complessità, profondità e capacità di evoluzione. 


Nel calice si presenta con un colore giallo dorato brillante. Al naso emergono profumi intensi di uva spina, mela e pesca bianca. Al palato è succoso e complesso, con una struttura elegante, una piacevole morbidezza e una nota minerale leggermente sapida nel finale persistente.
2023

Sauvignon DOC Quintessenz

Cantina di Caldaro produttore
vino bianco

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Volume di riempimento
Flasche
Codice prodotto: 096080

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