Valpolicella Classico DOC
Il Valpolicella Classico DOC 2025 di Le Salette nasce da Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina e Molinara. Le uve provengono da vigneti situati nella Valpolicella Classica, dove Le Salette coltiva da generazioni le varietà tradizionali del territorio. Il carattere del vino punta soprattutto su freschezza, immediatezza e una chiara espressione fruttata. Le uve vengono raccolte a mano. Dopo la vinificazione, il vino rimane inizialmente in acciaio inox e prosegue poi l’affinamento in bottiglia. Nei vigneti vengono utilizzati sia il sistema a pergola sia il Guyot. Lo stile resta giovane, fresco e versatile, con un profilo particolarmente adatto alla tavola. Nel calice si presenta di colore rosso rubino. Al naso emergono aromi di frutta fresca, con ciliegia e richiami di mora e frutta secca. Al palato è morbido ed equilibrato, con acidità vivace e un carattere fruttato, scorrevole e immediato.
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