Sangiovese Riserva DOC Aetos BIO
L'Aetos Sangiovese Riserva DOC 2022 della Tenuta Sanoner nasce nella suggestiva Val d'Orcia, in Toscana. Nei dintorni di Bagno Vignoni, la tenuta produce vini di grande personalità, profondamente legati al territorio. Le uve Sangiovese crescono in un paesaggio caratterizzato da dolci colline e da una lunga tradizione vitivinicola. La gestione dei vigneti segue principi biologici e biodinamici.
Per questa Riserva vengono utilizzate esclusivamente uve raccolte a mano. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche di cemento naturale. Successivamente, il vino affina per 24 mesi in botti di rovere e per almeno altri sei mesi in bottiglia. Questa vinificazione accurata contribuisce a sviluppare profondità, armonia e una struttura elegante.
Nel calice, l'annata 2022 si presenta con un colore rosso rubino brillante e riflessi granati. Al naso emergono aromi di more e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicate note speziate e sfumature balsamiche. Al palato è morbido ed equilibrato, con una vivace acidità, tannini setosi e un corpo armonioso. Il finale lungo ed espressivo completa un'esperienza gustativa raffinata.
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