Il Pinot Nero DOC 2025 di H. Rottensteiner è un classico vino rosso altoatesino, caratterizzato da una piacevole espressione fruttata e da un profilo armonioso e accessibile. Le uve provengono da vigneti situati sui pendii attorno a Bolzano, dove il Blauburgunder viene coltivato da circa 150 anni. Questa varietà esigente reagisce in modo sensibile al luogo di coltivazione e alle rese, richiedendo grande attenzione sia in vigneto sia durante la vinificazione. Dopo la fermentazione in acciaio inox, il vino affina in grandi botti di legno. Questo tipo di maturazione favorisce lo sviluppo delle caratteristiche varietali senza mettere in secondo piano il frutto. Il risultato è un vino rosso equilibrato, che unisce l’eleganza tipica del Blauburgunder a una piacevole pienezza. Nel calice si presenta con un colore rosso intenso e limpido. Al naso emergono soprattutto amarene e frutti rossi maturi. Al palato è pieno, fruttato e armonioso, con una struttura morbida e un carattere piacevolmente succoso.
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