Lo Chardonnay DOC 2025 della Cantina Tramin proviene da vigneti collinari situati tra 250 e 500 metri di altitudine. Le viti crescono su terreni calcarei argillosi e ghiaioso-argillosi e beneficiano di marcate escursioni termiche tra le giornate calde e le notti fresche. L’annata 2025 è stata caratterizzata da un inverno mite, una fioritura precoce e un’estate variabile. A un giugno caldo sono seguiti un luglio più fresco e piovoso e un agosto molto caldo, che ha accelerato sensibilmente la maturazione. La vendemmia manuale ha permesso un’accurata selezione delle uve. Dopo la raccolta, le uve Chardonnay vengono pressate immediatamente. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox, mentre una piccola parte del vino svolge la fermentazione malolattica. In questo modo vengono preservati soprattutto la freschezza e il carattere tipico del vitigno. Nel calice si presenta di colore giallo verdognolo. Il profumo delicatamente fruttato unisce note di ananas, banana, mela, pera e agrumi a sfumature di caramello, vaniglia e burro. Al palato è secco, vivace, fresco e piacevolmente fruttato.
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