Il Riesling DOC 2023 del Landesweingut Laimburg proviene dal vigneto Seeburg, nei pressi di Bressanone. Le viti crescono su un pendio esposto a sud, a circa 550 metri di altitudine, su terreni di porfido e sabbia. Dopo la vinificazione, il vino affina per otto mesi sulle fecce fini, per metà in grandi botti di legno e per metà in acciaio inox. Questa combinazione gli conferisce struttura, preservando al tempo stesso la sua nitida freschezza varietale. Nel calice si presenta di un brillante colore bianco dorato con sfumature verdoline. Al naso emergono delicati aromi fruttati di pesca e albicocca. Al palato è caratteristico e ben strutturato, sostenuto dalla tipica acidità del Riesling. Lo stile secco e la lunga persistenza gustativa completano un profilo preciso, fresco e vivace.
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