Il Chardonnay Riserva DOC Fellis 2022 del Bessererhof è un vino bianco altoatesino ottenuto da Chardonnay. Le viti crescono a circa 550 metri di altitudine su un pendio occidentale caldo e ben ventilato, caratterizzato da terreni profondi di matrice sabbioso-argillosa. Le uve vengono raccolte a mano, sottoposte a una breve macerazione e poi pressate delicatamente; il mosto viene chiarificato attraverso una lenta sedimentazione. La fermentazione avviene in botti di legno da 500 litri, in parte nuove. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per dodici mesi sulle fecce grossolane in grandi botti di legno, con regolari bâtonnage. Seguono un ulteriore anno in acciaio inox e tre mesi di affinamento in bottiglia. Questo lungo percorso conferisce profondità e struttura al carattere da Riserva. Si abbina particolarmente bene ad antipasti saporiti, piatti di pesce e carni bianche. Nel calice si presenta di colore giallo dorato intenso. Al naso emergono frutti tropicali, un accenno di vaniglia e delicate note di legno. Al palato è ampio e complesso, finemente cremoso e strutturato, con un finale lungo e minerale.
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