Riesling Rotschiefer
Il Riesling Rotschiefer 2023 della tenuta Sorentberg è un vino bianco di carattere della Mosella, che esprime perfettamente le particolarità del suo territorio. Dietro questo progetto si trovano Tobias Treis e Ivan Giovanett della cantina altoatesina Castelfeder, che insieme hanno riportato in vita uno storico vigneto nei pressi di Reil. I ripidi vigneti esposti a sud si distinguono per il raro scisto rosso di Wissenbach, caratterizzato dalla presenza di fossili di conchiglie. Il microclima fresco della valle laterale e la particolare composizione del terreno conferiscono a questo Riesling il suo carattere inconfondibile. Dopo un'accurata vendemmia manuale e una lavorazione delicata, la fermentazione avviene in parte spontaneamente in tradizionali botti di legno. Il successivo affinamento sulle fecce fini dona al vino ulteriore profondità ed espressività. Nel calice si presenta con un elegante colore giallo paglierino dalle sfumature dorate. Il bouquet complesso unisce freschi aromi agrumati a note di pesca di vigna ed erbe selvatiche. Al palato conquista con un frutto succoso, un'acidità vivace e una spiccata mineralità. Il finale armonioso e persistente completa l'esperienza gustativa.
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