Gewürztraminer Passito Juvelo
Il Gewürztraminer Passito Juvelo 2025 della Cantina Andriano è un vino dolce altoatesino intenso ed espressivo, prodotto esclusivamente con uve Gewürztraminer. Parte della linea Selezioni della cantina, unisce la ricchezza aromatica di questo vitigno a una lavorazione accurata e a un lungo affinamento in legno.
Le uve provengono da vigneti situati a circa 530 metri di altitudine, caratterizzati da terreni ghiaiosi calcarei con presenza di dolomia bianca. Per questo particolare Passito vengono utilizzate uve vendemmiate tardivamente. Dopo una macerazione di tre ore, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione e il successivo affinamento avvengono per undici mesi in piccole botti di rovere. Questo accurato processo di vinificazione conferisce al vino la sua caratteristica struttura e complessità aromatica. È un accompagnamento ideale per i dessert o per concludere piacevolmente un menu speciale.
Nel calice si presenta con un colore giallo dorato brillante, tendente all'ambra. Il bouquet intenso e speziato richiama note di miele, mela cotogna, vaniglia e scorza d'arancia candita. Al palato è pieno e avvolgente, con un equilibrio armonioso tra dolcezza e fresca acidità.
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