Lo Chardonnay DOC Schwarzhaus 2025 di Stroblhof nasce da una parcella situata nella zona Schwarzhaus, nel comune di Appiano. Le viti crescono a circa 430 metri di altitudine su terreni calcarei con depositi ghiaiosi. Questa posizione offre condizioni particolarmente favorevoli per i vitigni borgognoni e contribuisce al carattere distintivo di questo Chardonnay dell’Alto Adige. Lo Schwarzhaus è stato prodotto per la prima volta nel 1993. La fermentazione avviene in grandi botti di rovere. Successivamente, il vino matura per sei mesi sui lieviti fini. Questa lavorazione accurata favorisce una struttura morbida e unisce il frutto maturo a una piacevole sensazione cremosa. Il risultato è un vino bianco espressivo e armonioso, capace di combinare pienezza ed eleganza. Si abbina particolarmente bene ad antipasti saporiti, pesce, frutti di mare e pollame speziato. Nel calice si presenta limpido, con un colore giallo chiaro. Al naso emergono note di pesca gialla, ananas maturo e delicata vaniglia. Al palato è succoso e cremoso, con una consistenza morbida e un finale armonioso e persistente.
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