Il Falkenstein Pinot Bianco DOC 2022 nasce nei vigneti d'alta quota della Val Venosta, in Alto Adige. Sopra Naturno, la famiglia Pratzner coltiva ripidi vigneti terrazzati, dove il clima alpino e i terreni ricchi di minerali contribuiscono a definire il carattere distintivo di questo vino bianco. Le viti crescono tra i 600 e i 900 metri di altitudine, su terreni sabbiosi caratterizzati da granito, gneiss, ardesia, mica e quarzo. Dopo un'accurata vendemmia manuale, il vino fermenta in grandi botti di legno d'acacia, dove matura per dieci mesi sulle fecce grossolane. Seguono dodici mesi di affinamento in bottiglia, che conferiscono ulteriore maturità ed espressività. Nel calice, il Falkenstein Pinot Bianco si presenta con un luminoso colore giallo chiaro dai riflessi verdolini. Al naso emergono aromi di mela matura, pera succosa e agrumi freschi, accompagnati da delicate sfumature minerali. Al palato è succoso ed elegante, con un'acidità ben strutturata, freschezza vivace e un frutto armonioso.
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