Pinot Nero Riserva DOC Yura
Il Yura Pinot Nero Riserva DOC 2023 di Nals Margreid unisce l'eleganza del Pinot Nero al carattere inconfondibile del suo territorio d'origine, l'Alto Adige. Le uve provengono da vigneti selezionati dell'Oltradige, situati tra i 350 e i 450 metri di altitudine. L'esposizione a sud-ovest e i terreni morenici di origine glaciale, ricchi di calcare e argilla, creano condizioni particolarmente favorevoli alla produzione di vini espressivi.
Il clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde, inverni miti e dall'influenza dell'Ora, il vento caldo proveniente dal Lago di Garda, accompagna la maturazione delle uve. Dopo un'accurata vendemmia manuale e la diraspatura, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, con delicati movimenti delle vinacce. Il vino affina successivamente per dodici mesi in barrique, sviluppando struttura e complessità.
Nel calice, il Yura si presenta con un luminoso colore rosso rubino intenso. Il bouquet sprigiona profumi di ribes, lamponi e fragole, accompagnati da delicate note di salvia. Al palato conquista con una struttura elegante e definita e tannini piacevolmente speziati. Il suo equilibrio lo rende un ottimo accompagnamento per filetto di vitello e raffinati piatti a base di manzo.
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